Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Hier haalt Abraham zijn Mosterd vandaan! Zwarte mosterd (Brassica nigra) is een eenjarige, kruidachtige plant uit de kruisbloemenfamilie. De plant wordt gekweekt voor de zaden die worden toegepast als specerij. Men neemt aan dat zwarte mosterd zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied, waar de soort al duizenden jaren verbouwd wordt. Zwarte mosterd lijkt op witte mosterd (Sinapis alba), maar zwarte mosterd heeft kleinere zaden en smaakt wat pittiger. Toepassingen van zwarte mosterdzaden De specerij mosterd wordt van de zaden van de plant gemaakt, waarbij de zaadhuid al dan niet verwijderd wordt. De zaden variëren in kleur van donkerbruin tot zwart. Het wordt ook gebruikt voor het maken van piccalilly. Waar kan ik mosterdzaad kopen? Gemakkelijk mosterdzaad kopen doe je natuurlijk bij {{config path=general/store_information/name}}. In onze webshop kun je mosterdzaad kopen in handige consumenten verpakkingen of in iets grotere hoeveelheden
€153,68
Bekijk product
Wel eens gehoord van Grieks hooi? De oude romeinen gebruikten fenegriek in eerste instantie als veevoer. Ze haalden het kruid uit Griekenland en noemden het 'foenum-graecum' (Grieks hooi). Maar Fenegriek werd daarvoor al langer gecultiveerd. Men vermoed dat het zo rond 5000 jaar geleden voor het eerst werd verbouwd in huidig Irak. Het gebruik van Fenegriek Van fenegriek worden de zaden en de bladeren, zowel gedroogd als vers, gebruikt in de keuken. Het zaad van de plant, Fenegriekzaad, wordt gebruikt als specerij en is vooral gekend als ingrediënt in curry. Tegenwoordig is het een typische Indiase specerij met zijn eigen bijzondere smaak. Gemalen fenegriekzaad is heerlijk in kerriesaus en in vleesmarinades, op wortelen en in erwtensoep. Gezonde eigenschappen Fenegriekzaad Fenegriekzaden zijn een rijke bron van eiwitten, voedingsvezels, B-vitamines en voedingsmineralen, met name mangaan en ijzer. Waar kan ik fenegriek poeder
€183,44
Bekijk product
Wat is een muskaatnoot? Nootmuskaat is een specerij die afkomstig is van de nootmuskaatboom. Het heeft een warme, zoete smaak en wordt vaak gebruikt bij het bakken en in hartige gerechten. Nootmuskaat wordt ook gebruikt als geneeskrachtig kruid. Waar komt de muskaatnoot vandaan? Nootmuskaatbomen komen oorspronkelijk uit Indonesië, maar ze groeien ook in andere tropische landen als India, Sri Lanka en Papoea-Nieuw-Guinea. De boom produceert twee specerijen: nootmuskaat en foelie. Nootmuskaat is het bruine zaad van de boom, terwijl foelie de rode aril (of omhulsel) is die het zaad omgeeft. Vandaag de dag wordt nootmuskaat nog steeds gebruikt als specerij in de keuken, maar het wordt ook veel gebruikt in aromatherapie en alternatieve geneeskunde. Muskaatnoot en zijn historie Nootmuskaat wordt al eeuwenlang als specerij gebruikt. Het werd zelfs genoemd in de Oude Testament van de Bijbel. In de Middeleeuwen werd nootmuskaat gebruikt als betaalmiddel en
€199,57
Bekijk product
Waar komt Cassia kaneel vandaan? Cassia kaneel komt oorspronkelijk uit China, en wordt daar al duizenden jaren verbouwd. In de 16e eeuw werd het voor het eerst in Europa ingevoerd, en sindsdien wordt het daar gebruikt. Cassia kaneel is lid van de laurierfamilie, en is verwant aan andere specerijen zoals laurier en kruidnagel. Van de schors van de Cassiaboom wordt kaneel gemaakt, en van de bladeren wordt laurier gemaakt. Wat kun je met Cassia kaneel? Cassia kaneel heeft een sterke smaak en aroma, en wordt vaak gebruikt in zowel desserts als hartige gerechten. Het is een veelgebruikt ingrediënt in cakes, koekjes, taarten en andere zoetigheden. Het wordt ook gebruikt om veel hartige gerechten, zoals curry's en stoofschotels op smaak te brengen. Cassia kaneel wordt ook gebruikt in veel traditionele geneesmiddelen, en zou talrijke gezondheidsvoordelen hebben. Sterk van smaak Cassia kaneel is een sterke specerij, en moet spaarzaam worden gebruikt. Te
€307,04
Bekijk product
Herkomst Carob Carob poeder komt van de johannesbroodboom (ceratonia siliqua), deze soort komt vooral voor in het Middellands Zeegebied. De plant staat bekend om zijn peulen met hoge voedingswaarde. Carob poeder kan gebruikt worden als vervanger van cacao, de smaken komen namelijk redelijk overeen, carob is alleen zoeter en heeft een milde nootsmaak. De johannesbroodboom wordt tot 15 meter hoog. De kroon is breed en halfbolvormig, gedragen door een dikke stam met ruwe bruine schors en stevige takken. De johannesbroodboom wordt op grote schaal geteeld, maar groeit ook nog steeds in het wild in oostelijke mediterrane gebieden. Johannesbroodbomen kunnen lange periodes van droogte overleven, maar om vruchten te kweken voor de carob poeder, hebben ze 500 tot 550 millimeter regen per jaar nodig. Verwerking tot Carob poeder Carob poeder wordt gemaakt van de donkerbruine zaden in de peulen van de johannesbroodboom. De peulen worden tot 20 cm lang en zijn ongeveer
€98,09
Bekijk product
Gember poeder kiemarm biologisch gebruiken Gember poeder kiemarm biologisch is biologische gember die een natuurlijke, sterke zoete smaak heeft. Sommige mensen vinden gember vies, anderen vinden het juist om te smullen. Hoor je bij die tweede categorie mensen, dan raden we je aan biologische gember te kopen bij Naturaplaza. Onze gember is 100% biologisch en van de hoogste kwaliteit. Er zijn geen kunstmatige stofjes aan toegevoegd. De Latijnse naam voor gember is 'Zingiber officinale'. Djahé is de Indonesische benaming voor gemalen gemberwortel. De smaakmaker mag in veel recepten eigenlijk niet ontbreken. Ook is gember poeder ideaal te gebruiken voor gember poeder thee en wordt her al eeuwen in de Chinese geneeskunde toegepast. Gember poeder kiemarm biologisch in de maaltijd Biologische gember poeder kan in tal van gerechten worden gebruikt. Men maakt er gemberthee van of voegt het toe als smaakmaker in soepen, stoofschotels en tajines.
€5,06
Bekijk product
Oorsprong en geschiedenis van Kaneel Kaneel is een specerij die bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan veel kaneelvarianten. De bekendste varianten zijn ceylon kaneel en cassia kaneel. Hiervan is cassia kaneel branderiger en zoeter dan ceylon kaneel. Alle soorten kaneelpoeder worden gecultiveerd in tropische landen. Onze kaneel poeder cassia is afkomstig uit Indonesië. De naam kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokje betekent. Rond het jaar 2800 voor Christus wordt kaneel al benoemd. Ook in het oude Egypte was kaneel bekend en werd het gebruikt in parfum. Rond 1580 hadden Portugezen de heerschappij over Ceylon, het vroegere Sri Lanka. Daarmee hadden zij ook het monopolie op kaneelhandel. Nederlanders slaagden er in om in Indonesië kaneelplantages aan te leggen en sindsdien exporteert Indonesië 8000 ton kaneel per jaar. Smaak en gebruik Cassia kaneel, ook wel echte kaneel genoemd, heeft een dieprode
€7,07
Bekijk product
Specerij met verschillende namen Piment is ook wel bekend onder de naam Jamaicapeper, pimentbes, pimento, allspice, nagelpeper of nagelruis. Piment is een plant en specerij uit Midden-Amerika en West-Indië. Piment heeft een aroma van kruidnagel, peper, kaneel en nootmuskaat. De smaak is vrij zacht en minder pittig dan zwarte of witte peper. Is Piment gezond? Piment is, net als vele andere kruiden en specerijen, gezond. Het is rijk aan euganol, hetzelfde stofje wat we ook in kruidnagel tegenkomen. Alhoewel we niet veel van piment eten, is het leuk om te weten dat het rijk is aan vitaminen en mineralen. Het is daarom een goede aanvulling op een gezond eetpatroon. Koken met Piment Door de complexe smaak die tegen zowel kaneel, kruidnagel als nootmuskaat aanleunt, zijn de toepassingen van piment erg uitgebreid. In zoete gerechten past het prima bij kruidig gebak en ook in hartige gerechten zoals in bouillons en sauzen komt piment prima tot
€40,43
Bekijk product
Gemalen Foelie Biologisch Foelie komt (net als nootmuskaat) van de nootmuskaatboom, deze boom was voor de Nederlanders letterlijk zijn gewicht in goud waard was tijdens hun gouden eeuw (VOC). De vruchten van de muskaatboom leveren namelijk twee verschillende specerijen: nootmuskaat en foelie. Het kruid foelie is de gedroogde zaadmantel van de muskaatnoot. En de Hollanders zorgden er bovendien voor dat de nootmuskaatbomen uitsluitend op de door de VOC bezette Molukken groeiden en niet werd geëxporteerd naar andere plekken. Dit zorgde voor een monopolie op Foelie en Nootmuskaat. Goede eigenschappen van Gemalen Foelie Foelie bevat dezelfde gezonde stoffen als nootmuskaat, maar enkele van die stoffen zijn in hogere hoeveelheden aanwezig. Het betreft vitamine B2, calcium, ijzer, koper en magnesium. Foelie bevat ook vitaminen A en C. Het gebruik van foelie In de Nederlandse keuken wordt gemalen foelie gebruikt bij het stoven van vlees, in soepen
€84,25
Bekijk product
De smaak van dilletoppen Deze dille toppen zijn van biologische topkwaliteit. De frisse, zachte smaak past goed bij allerlei soorten vis en groenten, zoals kabeljauw en worteltjes. Het is ook heerlijk in soepen, sauzen, dressings, eiergerechten en salades! Voeg dille pas vlak voor het opdienen van warme gerechten toe, zodat de smaak niet verloren gaat. Ook een smaakmaker bij het inmaken van komkommer! Gebruik Dille (Anethum graveolens) bevat antioxidanten. Dille past erg goed bij allerlei soorten vis, zoals kabeljauw en zalm en schaaldieren. Om die reden is dille in Scandinavië erg geliefd! Verder is het lekker in brood, dips, jus, pasta's, aardappelgerechten en door allerlei sauzen. Dille kun je heel goed met alleen wat zout en peper gebruiken, maar de smaak gaat ook goed samen met andere kruiden. Basilicum, knoflook, mierikswortel, mosterd, paprika, venkel en peterselie combineren goed met dille. Je kunt dille toppen het beste niet te lang meekoken, want dan
€53,62
Bekijk product