Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Oorsprong en geschiedenis van Citroengras Citroengras, ook bekend als Sereh, is een tropische plant uit Zuidoost Azië met een sterke citrussmaak en -geur. Het kruid wordt veel gebruikt in de Indonesische, Thaise, Surinaamse en Vietnamese keuken. Deze citroengraspoeder is afkomstig uit Egypte. Het gebruik van citroengras gemalen citroengras (Cymbopogon citratus) wordt veel gebruikt in soepen en curries, maar smaakt ook heel lekker bij gevogelte, rundvlees en vis. Het geeft een friszure smaak, die diepte geeft aan pittige of zoete gerechten. Door de stengels van de plant te drogen en vermalen ontstaat een zachtgroen poeder. Gemalen citroengras is geconcentreerder en sterker van smaak dan verse citroengras, dus pas op met de hoeveelheid poeder en voeg het voorzichtig toe aan je gerecht. Ook kun je van citroengras thee zetten. Op Curaçao wordt deze thee al decennia lang gedronken. En van citroengras krijg je een frisse adem! Waar kan ik biologisch
€5,44
Bekijk product
Herkomst en geschiedenis De ui is een bolgewas en is verwant aan de sint-jansui en de prei. Deze bolgewassen slaan voedsel op in een bol die de winter overleeft en daardoor kunnen ze als eerst planten in de lente boven de grond komen. De uienplant groeit uit zaad, in het eerste jaar wordt de bol gevormd. Uit geschriften van rond 3000 voor Christus blijkt dat de ui voor het eerst in delen van Azië werd verbouwd. Uiteindelijk is de ui ook in Egypte terecht gekomen, waar ook deze gesneden uien vandaan komen. De piramidebouwers kregen uien als rantsoen, het diende als voedsel en medicijn tijdens de reis naar het hiernamaals. Gebruik en smaak De ui wordt wereldwijd in de keuken gebruikt als groente en bestaat in allerlei vormen en kleuren. Uien hebben een sterke smaak en geur, die minder sterk worden bij verhitting. Na de oogst van de ui ondergaat het een verwerkingsproces waardoor er granulaat over blijft. Het uiengranulaat kan gebruikt worden in heel
€17,87
Bekijk product
Waar komt Anijs vandaan? Anijs (Pimpinella anisum) is een lid van de schermbloemfamilie dat anijszaden produceert. De zaden van de anijsplant worden gebruikt om smaak te geven aan maaltijden. Steranijs heeft een vergelijkbare smaak als anijs, maar komt uit een andere familie. Anijs komt oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en West-Azië. Er zijn aanwijzingen dat de oude Egyptenaren al in 1500 voor Christus anijs gebruikten. Verwerking tot Anijs Poeder Anijszaad is een kruidachtige plant die ongeveer 50 centimeter hoog wordt. De zaden worden gedroogd om de waardevolle bestanddelen te versterken en vervolgens verwerkt tot anijspoeder. Het poeder is bruin van kleur en heeft een aangename geur. Gebruik van Anijs Poeder Anijs is een populair aromatisch kruid dat wordt gebruikt in de keuken en in alcoholische dranken. Door zijn unieke smaak is het een gewild ingrediënt voor vele gerechten en dranken. Anijs wordt traditioneel
€6,31
Bekijk product
Wel eens gehoord van Grieks hooi? De oude romeinen gebruikten fenegriek in eerste instantie als veevoer in de vorm van vers hooi. Ze haalden het kruid van de oude grieken en noemden het 'foenum-graecum' (Grieks hooi). Het is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. Maar Fenegriek werd daarvoor al langer gecultiveerd. Men vermoed dat het zo rond 5000 jaar geleden voor het eerst werd verbouwd in huidig Irak. De eigenschappen van Fenegriekzaad Fenegriek heeft een kruidige bittere smaak. In hoge concentraties geeft het een typische fenegrieksmaak of currysmaak aan gerechten. In lage concentraties geeft het een smaak die lijkt op die van caramel of ahornsiroop. Fenegriekzaden zijn een rijke bron van eiwitten, voedingsvezels, B-vitamines en voedingsmineralen, met name mangaan en ijzer. Het zaad van Fenegriek bevat daarnaast ook flavonoïden, alkaloïden, saponine en coumarinen. Het gebruik van Fenegriek Van fenegriek worden de zaden en de
€4,35
Bekijk product
Gezonde eigenschappen Brandnetel poeder en toepassingen Brandnetel bevat een groot aantal heilzame bestanddelen, waaronder ascorbinezuur en diverse B-vitaminen, vitamine E en K. Mineralen als ijzer, silicium en calcium zijn in overvloed aanwezig. Ook chlorofyl is aanwezig. Tannines, eiwitten, flavonoïden (antioxidanten), slijmstoffen en vezels zijn allemaal aanwezig in brandnetels. Brandnetel wordt gebruikt in polentagerechten, pestopuree, brandnetelsoep en kruidentheepreparaten. Brandnetel is een actief natuurlijk ingrediënt in antiroosshampoos Het stekende (on)kruid Brandnetels komen veel voor en zijn voor de meeste mensen onaangenaam. Vanwege het aanhoudende steken hebben brandnetels de reputatie van onkruid. Ze kunnen echter ook gegeten worden. Brandnetel heeft een smaak die lijkt op spinazie met komkommer als hij gekookt wordt. Waar kan ik biologisch brandnetel poeder kopen? Gemakkelijk biologisch brandnetel poeder kopen doe je natuurlijk bij
€31,16
Bekijk product
Oorsprong en geschiedenis Maggikruidblad Lavas Poeder Lavas (Levisticum officinale) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, omdat de sterke geur ervan doet denken aan het maggi-aroma, Lavas is echter geen ingrediënt van het originele recept van Maggi. Lavas is een kruidachtige plant die afkomstig is uit Zuid-Europa. De Romeinen verspreidden het kruid met hun veroveringstochten door Europa. De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Oost Azië en Iran. De soort is nu te vinden in heel Europa en Noord-Amerika maar ook sporadisch in het noorden van Thailand. Productieproces, Oogst of Bewerking Maggikruidblad Lavas poeder De plant groeit op zeer voedzame grond in de zon, is vochtminnend en kan hoger dan twee meter worden. Lavas heeft holle stengels en grote schermbladeren. Toepassingen van Maggikruidblad Lavas poeder Het wordt vaak gebruikt als zoutvervanger in
€42,28
Bekijk product
Oorsprong en geschiedenis Nootmuskaat De Muskaatnoot (nuces moschatae) is een specerij die groeit aan de muskaatboom in regenrijke tropische kustgebieden. Het werd al 1500 jaar vC gebruikt op de Banda-eilanden in Indonesië, waar de muskaatboom van nature voorkwam. Het woord nootmuskaat is een verbastering van het Latijnse "nuces moschatae", hetgeen "naar muskus ruikende noten" betekent. De muskaatnoot is ovaal van vorm, ongeveer twee en een halve centimeter lang en zeer hard: in de keuken wordt de muskaatnoot daarom alleen in geraspte vorm (nootmuskaat) gebruikt. Er is fabrieksmatig gemalen nootmuskaat op de markt, maar men kan ook muskaatnoten kopen en die zelf met een nootmuskaatrasp raspen. Wat kun je allemaal met nootmuskaat? De Indonesische keuken gebruikt nootmuskaat in scherpe soepen en in vleesjus. De Indiase keuken gebruikt nootmuskaat niet alleen voor hartige gerechten maar ook (in kleine hoeveelheden) over desserts. In Nederland gebruiken we
€8,93
Bekijk product
Zwarte Peper Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant. De scherpe smaak ontstaat door het bestandsdeel piperine. Peper heb je in verschillende kleuren, zwart, wit en groen. De peperplant groeit van oorsprong vooral in India. Peper wordt geproduceerd in de meeste tropische gebieden. Toepassing van Zwarte peper Peper kan in vrijwel elk gerecht gebruikt worden. Het versterkt de smaak van vlees, en geeft een pittige smaak aan soep en puree. Gezonde eigenschappen Zwarte Peper Zwarte peper is ook een krachtige antioxidant. Waar kan ik zwarte peper kopen? Gemakkelijk zwarte peper kopen doe je natuurlijk bij {{config path=general/store_information/name}}. In onze webshop kun je zwarte peper kopen in handige consumenten verpakkingen of in iets grotere hoeveelheden van meestal 1 kg. Meld je aan bij onze nieuwsbrief en mis geen enkele zwarte peper aanbieding meer. Zwarte Peper Poeder Fijn kiemarm Biologisch
€7,29
Bekijk product
Zonnig bergkruid Salie groeit goed op zonnige berghellingen in een warme kalkachtige bodem. Deze plekken vind je voornamelijk rondom de Middellandse Zee. Vooral de hele streek langs de Adriatische kust. De belangrijkste productielanden zijn Turkije, Rusland, Griekenland en Albanië. Salie wordt gebruikt als kruid en is vooral bekend uit de mediterrane keuken. In tegenstelling tot witte salie wat in de brand wordt gestoken om het huis te reinigen. Productieproces Salie poeder Salie oogsten is mogelijk op bijna elk moment, maar je krijgt de beste smaak als je bladeren plukt voordat de plant bloeit. Je kunt de oogst verlengen door bloemen te plukken terwijl de knoppen zich ontwikkelen. Je kunt in de winter zelfs een paar bladeren plukken als je wilt. Verwacht dat het 75 dagen duurt tussen het planten van zaden en het verkrijgen van oogstbare bladeren. Salie poeder toepassingen Salie wordt het meest gebruikt in Mediterrane gerechten, het heeft een
€6,64
Bekijk product
Zonnig bergkruid Salie groeit goed op zonnige berghellingen in een warme kalkachtige bodem. Deze plekken vind je voornamelijk rondom de Middellandse Zee. Vooral de hele streek langs de Adriatische kust. De belangrijkste productielanden zijn Turkije, Rusland, Griekenland en Albanië. Salie wordt gebruikt als kruid en is vooral bekend uit de mediterrane keuken. In tegenstelling tot witte salie wat in de brand wordt gestoken om het huis te reinigen. Productieproces Salie poeder Salie oogsten is mogelijk op bijna elk moment, maar je krijgt de beste smaak als je bladeren plukt voordat de plant bloeit. Je kunt de oogst verlengen door bloemen te plukken terwijl de knoppen zich ontwikkelen. Je kunt in de winter zelfs een paar bladeren plukken als je wilt. Verwacht dat het 75 dagen duurt tussen het planten van zaden en het verkrijgen van oogstbare bladeren. Salie poeder toepassingen Salie wordt het meest gebruikt in Mediterrane gerechten, het heeft een
€29,20
Bekijk product